Te compartimos algunos datos curiosos sobre las zanahorias, te explicamos en detalle las ventajas de consumirlas y cómo puedes incorporarlas en tus comidas diarias para aprovechar al máximo todos sus beneficios.
En medio de la vasta diversidad de vegetales que pueblan nuestro mundo, hay uno en particular que ha capturado la atención de los amantes de la comida saludable y los entusiastas de la cocina: la zanahoria. Esta raíz vibrante y jugosa ha sido un elemento básico en nuestra alimentación durante siglos, pero ¿alguna vez te has preguntado cuál es su historia?
A lo largo de los siglos, las zanahorias han dejado huella en diversas culturas alrededor del mundo. Su historia se remonta a miles de años atrás, cuando fueron cultivadas por primera vez en las regiones de Asia Central, en concreto en Afganistán.
En este post de blog, compartiremos algunos datos curiosos sobre las zanahorias, explicaremos en detalle las ventajas de consumirlas y cómo puedes incorporarlas en tus comidas diarias para aprovechar al máximo todos sus beneficios.
¡Empezamos!
5 curiosidades sobre las zanahorias … Que probablemente desconocías
Las zanahorias son grandes desconocidas, si nunca te habías parado a pensar de dónde provienen, cómo han evolucionado hasta el día de hoy y por qué son una opción tan saludable… ¡Sigue leyendo!
La zanahoria (Daucus carota) pertenece a la familia de las Apiáceas. Esta familia incluye varias plantas comestibles y aromáticas, como el apio, el perejil, el hinojo, el eneldo y el comino, entre otras.
Inicialmente, las zanahorias no se parecían mucho a las que conocemos hoy en día. Eran pequeñas y de color púrpura o amarillo, y no tenían el distintivo tono naranja que se ha convertido en su sello de identidad.
De hecho, en el siglo XVII los agricultores holandeses desarrollaron las primeras variedades de zanahorias de color naranja brillante, en honor a la Casa de Orange, la familia real neerlandesa. Este desarrollo fue un hito crucial en la evolución de las zanahorias, ya que les dio su característico color y dulzura, además de un mayor contenido de betacaroteno, un poderoso antioxidante.Las zanahorias, entre todas las verduras, es la que más vitamina A contiene. De hecho, cien gramos de zanahorias te aportarán el 104 % de la dosis diaria recomendada de vitamina A.
Las zanahorias son un alimento bajo en calorías y alto en fibra, lo que las convierte en una excelente opción para incluir en una dieta equilibrada y controlar el peso.
Además de su uso culinario, las zanahorias también se cultivan como plantas ornamentales debido a sus hermosas hojas verdes y flores blancas.
5 beneficios de las zanahorias para la salud
A lo largo de los siglos, las zanahorias se han convertido en un alimento básico en muchas culturas alrededor del mundo, apreciadas tanto por su sabor como por sus numerosos beneficios para la salud.
Son conocidas por su alto contenido en fibra, vitaminas y minerales esenciales, como la vitamina K, el potasio y el calcio.
Pero lo que realmente hace que las zanahorias destaquen frente a otros vegetales es que son especialmente ricas en betacaroteno, un fitoquímico responsable, entre otras cosas, de su color.
El cuerpo humano es capaz de convertir el betacaroteno y otros carotenoides en vitamina A, siendo el betacaroteno el más fácil de procesar por el organismo.
A continuación te compartimos en qué te puede ayudar incluir esta hortaliza en tus recetas del día a día. ¡Sigue leyendo!
SALUD OCULAR
Dicen que las zanahorias son "buenas para la vista". Pero, ¿por qué exactamente?
Tal y como hemos mencionado anteriormente, las zanahorias contienen vitamina A, que ayuda a proteger la superficie del ojo, conocida como córnea.
Asimismo, los betacarotenos protegen la retina y evitan la aparición de cataratas.
Si bien las zanahorias son beneficiosas para la salud ocular, es importante destacar que no son la única fuente de nutrientes esenciales para la vista.
Una dieta equilibrada que incluya una variedad de frutas, verduras y otros alimentos ricos en nutrientes es fundamental para mantener una buena salud visual. Además, es recomendable visitar regularmente a un oftalmólogo para realizar exámenes oculares y recibir atención profesional.
Como complemento al tratamiento, los médicos recomiendan consumir zanahorias de forma regular en casos de pérdida de agudeza visual.
CUIDADO DE LA PIEL
Las zanahorias son beneficiosas para la piel debido a su alto contenido de betacaroteno.
El betacaroteno protege la piel contra los radicales libres, ayudando a prevenir el envejecimiento prematuro y reducir la aparición de arrugas.
Además, la vitamina A presente en las zanahorias contribuye a la renovación celular, promoviendo una piel más suave y radiante.
Este vegetal también es rico en vitamina C, la cual estimula la producción de colágeno, mejorando la elasticidad y firmeza de la piel.
Su contenido en potasio ayuda a mantener una hidratación adecuada, mientras que su fibra natural favorece la eliminación de toxinas, promoviendo una piel más saludable.
En resumen, las zanahorias son excelentes aliadas para mantener una piel luminosa, juvenil y saludable gracias a su aporte de antioxidantes, vitaminas y nutrientes esenciales.
SISTEMA INMUNITARIO
Las zanahorias son beneficiosas para el sistema inmunológico debido a su contenido de diversos nutrientes clave.
La vitamina C contribuye a fortalecer las defensas del cuerpo al estimular la producción de glóbulos blancos, responsables de combatir infecciones y enfermedades.
Por otro lado, la vitamina A desempeña un papel crucial en el mantenimiento de las mucosas, como las que se encuentran en las vías respiratorias y el sistema digestivo, que actúan como barreras protectoras contra los agentes patógenos.
También son ricas en otros antioxidantes y fitoquímicos que combaten el estrés oxidativo y ayudan a reducir la inflamación, fortaleciendo así la respuesta inmune del cuerpo.DIENTES
Las zanahorias son beneficiosas para la salud dental debido a su naturaleza crujiente y fibrosa.
Al masticar zanahorias crudas, se estimula la producción de saliva, lo cual ayuda a limpiar los dientes y neutralizar los ácidos que pueden ser dañinos.
Además, la textura fibrosa de las zanahorias actúa como un suave cepillo natural, eliminando las partículas de alimentos y la placa bacteriana de la superficie de los dientes.
Por otro lado, la vitamina A promueve la salud de las encías al fortalecer los tejidos y ayudar a mantenerlos en buen estado.UÑAS Y PELO
¿Has escuchado alguna vez que las zanahorias son beneficiosas para las uñas y el pelo? ¡Te contamos por qué!
La vitamina A presente en las zanahorias promueve el crecimiento celular y ayuda a mantener la salud de las uñas y el pelo.
Por otro lado, la vitamina E contribuye a mejorar la circulación sanguínea en el cuero cabelludo, estimulando el crecimiento del cabello y fortaleciendo los folículos.
Maneras sabrosas de consumir zanahorias…¡Sin complicarte!
Si estás buscando formas creativas, fáciles y deliciosas de disfrutar de las zanahorias… ¡Sigue leyendo!
Estas hortalizas versátiles no solo son saludables, sino que también pueden ser increíblemente sabrosas cuando se incorporan de diferentes maneras en nuestra alimentación diaria.
Una opción fácil, refrescante y nutritiva para este verano es optar por nuestro jugo de zanahoria 100 % de origen natural.
Desde 1957, lo elaboramos por prensado directo de zanahorias BIO, provenientes de Thurgau, Suiza. A día de hoy seguimos utilizando la receta original y empleando zanahorias premium de cultivo ecológico, suministradas por los agricultores de los alrededores y procesadas con esmero y cuidado.
Nuestro jugo conserva todas las propiedades y beneficios de este vegetal, para que puedas disfrutar de su sabor suave y natural y al mismo tiempo beneficiarte de sus nutrientes esenciales, como el betacaroteno y la vitamina A.Si te apetece una experiencia culinaria más interactiva, hay muchas otras opciones para disfrutar las zanahorias en su forma más auténtica:
- Puedes comenzar agregando zanahorias ralladas a tus ensaladas para obtener un toque de dulzura y textura crujiente.
- Puedes acompañar unos palitos de zanahoria con hummus. Para darle un toque más sabroso te recomendamos espolvorear un poquito de pimentón dulce sobre el hummus e incluir un chorrito de aceite de oliva.
- Otra opción deliciosa es asar las zanahorias al horno con una pizca de sal y pimienta, lo que resalta su dulzura natural y les brinda un sabor caramelizado.
- Si quieres algo más elaborado puedes asar unas cuantas zanahorias baby mezcladas con vinagre, aceite de oliva, sirope de maple y hojuelas de pimiento rojo.
Como ves, estas famosas hortalizas pueden disfrutarse de muchas maneras diferentes, ya sea a través de nuestro jugo natural de zanahoria Biotta, para una opción práctica y saludable, o bien aventurándote en la cocina con recetas que incluyan este vegetal tan beneficiosa para nuestra salud.
Recuerda que, además de incluir zanahorias en tu dieta, es esencial que incluyas hábitos saludables a tu día a día, como por ejemplo realizar ejercicio, hidratarte y mantener una alimentación equilibrada.
